Добър апетит! Съставки 1 глава червен лук, нарязана на ситно 2-3 скилидки чесън,

Добър вкус!

Съставки
 
1 глава червен лук, нарязана на ситно
 
2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
 
2 ч.л. кимион на прахуляк
 
1/2 ч.л. кайенски пипер (по желание)
 
2 с.л. доматено пюре (100% единствено домати, без сол, без захар, без лимонена киселина, без вода)
 
250 година булгур
 
4 розови домати, нарязани на дребни части
 
1/2 връзка магданоз
 
няколко листа свежа мента
 
сокът на 1 лимон, прясно изцеден
 
няколко начупени ореха
 
1-2 с.л. меласа от нар (без консерванти, без захар, без глюкоза, без лимонена киселина)
 
няколко зърна от нар
 
1-2 с.л. зехтин, за поръсване (по желание)

Начин на подготвяне
 
В тиган загрейте на междинен огън лука и чесън. Сотирайте за 1-2 минути. Ако стартира да загаря, прибавете доста малко вода. Добавете подправките и разбъркайте добре, до момента в който пуснат аромата си. Прибавете доматеното пюре и 175 мл. гореща вода. Сложете булгура, разбъркайте добре, махнете от котлона и похлупете с похлупак. Подправете с малко сол и черен пипер.

 Оставете 15 минути, до момента в който булгурът набъбне. Добавете нарязаните домати, магданоз, орехи, мента и зърна от нар. Поръсете с меласа от нар, сок от прясно изцеден лимон и малко зехтин по избор. С повече прясна мента, касърът става по-вкусен, тъй че сложете най-малко 10-15 листа. Задължително използвайте меласа от нар, която НЕ съдържа глюкозо-фруктозен сироп, оцветители, консерванти и захар. Аз употребявам месала, която съдържа единствено нар и фурми, написа kulinarenblog.bg.